11 marca 2013

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Pomysł na sałatkę sprzedała mi mama. Powinna się trochę przeżreć (sałatka, nie mama) dlatego warto przygotować ją chwilę przed podaniem. Prawdopodobnie nie jest to propozycja na pierwszy wspólny romantyczny wieczór, bez kokieterii, po prostu ma dosyć intensywny smak, o zapachu nie wspomnę. Przepadam za śledziami, a w połączeniu z ziemniakami, ogórem i cebulą są po prostu super. Coś czuję, że będę dziś noszona na rękach - mam w domu jednego takiego co docenia śledzie.


Do pełni szczęścia będą potrzebne:

  • ok. 500g śledzi solonych lub w oleju (u mnie 5 filetów solonych)
  • ok. 500g ziemniaków (u mnie 8 ziemniaków)
  • kilka ogórków kiszonych (u mnie 4 ogóry)
  • 1 cebula czerwona
  • koperek
  • pieprz
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka oliwy

1. Oczyszczone ziemniaki ugotowałam w mundurkach w lekko osolonej wodzie. 

2. Śledzie solone należy wypłukać i wymoczyć (swoje wymoczyłam ok. godzinę w wodzie, wysuszyłam papierowym ręcznikiem). Śledzi w oleju nie trzeba moczyć, wystarczy wyjąć z zalewy i odsączyć. Następnie śledzie pokroiłam w kostkę.

3. Ugotowane ziemniaki obrałam ze skórki i pokroiłam w dużą kostkę.

4. Cebulę, ogórki pokroiłam - uwaga zaskoczenie - w kostkę i dodałam je do ziemniaków i śledzi.

5. Majonez, oliwę i musztardę wymieszałam na jednolity sos. 

6. Posiekałam koperek, dodałam go do reszty składników i wymieszałam wszystko dodając stopniowo sos. Jest go dosyć mało więc najlepiej delikatnie mieszać i powoli dodawać sos tak, żeby nie rozwalić ziemniaków. 

Nie dodawałam soli. Składniki powinny być pokrojone dosyć grubo, nie robimy pasty. Nie mają też pływać, tylko ładnie się razem połączyć więc nie dajemy więcej sosu niż jest to konieczne. Na koniec dodajemy świeżo zmielonego pieprzu. Taaaa daam!


49 komentarzy:

  1. Mniaaaam, uwielbiam taką. Chociaż na rękach nosić nie będę;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ciężko, ale pogodzę się z tym jakoś;)

      Usuń
  2. generalnie lubię ryby i oglądać i jadać, ale za śledziami nie przepadam , fajnie wygląda ten koperek na ziemniaczkach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. może jeszcze polubisz śledzie? kiedyś też nie przepadałam...

      Usuń
    2. jeśli śledzie, to tylko w czekoladzie ;)

      Usuń
  3. Za śledziami nie szaleję, ale raz zdarzy się sytuacja że pożarłabym całą ich beczkę :) Połączenie z ogórkami i cebulą na pewno jest udane, do tego jeszcze ziemniaki i musztarda pycha po prostu!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pycha! Dokładnie coś takiego chodziło mi po głowie cały dzień :)
    Będzie noszenie...

    OdpowiedzUsuń
  5. Chyba też bym Cie poniosła po porcyjce ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo ciekawa, takiej śledziowej nie jadłam jeszcze:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jak lubisz śledzie to spróbuj koniecznie

      Usuń
  7. Uwielbiam sałatki śledziowe :). Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Jedna z moich ulubionych. Lubię też z podsmażoną kiełbachą i winegretem musztardowym, wtedy daję korniszona ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. To jedna z moich ulubionych sałatek. Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda super ! Ja też uwielbiam śledzie :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Kupiłam dzisiaj śledzie i miałam robić sałatkę po jurszczyńsku ale jak patrzę na Twoją to chyba zmienię zdanie:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. fajne te Twoje śledzie po jurszczyńsku, już wszytko wiem;)

      Usuń
  12. Oooj...jak ja dawno nie jadlam sledzi...a ta Twoja salatka zapowiada sie rewelacyjnie!;)
    Milego dzionka!:*

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja robię bez cebuli, ogórek kiszony zastępuję octowym i dodaję fasolę czerwoną. Uwielbiam śledzie w połączeniu z ziemniakami:-) Wygląda extra:-)

    OdpowiedzUsuń
  14. uwielbiam takie sałatki i chętnie poczęstowałabym się Twoją;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zapraszam, jeszcze troszeczkę mamy:)

      Usuń
  15. ale bym zjadła :) musiała być pyszna ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Tego mi trzeba, wykonam na Wielkanoc:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. fajnie:) no właśnie święta idą!

      Usuń
  17. Bardzo lubię sałatkę z ziemniakami, a śledzia ubóstwiam więc dla mnie połączenie idealne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się, że Ci się podoba:)

      Usuń
  18. Prezentujesz przepyszne przepisy! Obserwuję Cię (nr 49 :)). Pozdrawiam i zapraszam do mnie,
    www.k-a-m-a.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  19. Super! Od jakiegoś czasu szukam przepisu na fajną sałatkę śledziową, ta przypadła mi do gustu:) Jutro kupuję śledzie!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nawet nie wiesz jak się cieszę;)

      Usuń
  20. musi być sycąca:)
    Ale będzie dla mojej mamy-miłośniczka śledzi, przekaże jej, bo taka sałatka nie może się zmarnować;)

    OdpowiedzUsuń
  21. super!
    znam tę sałatkę z mojego pobytu w Szwecji.
    Pychota!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a ja myślałam, że to pomysł mojej mamy:)))

      Usuń
  22. taka sałatka jest wspomnieniem jeszcze wczesnego dzieciństwa... :)
    dodaję do obserwowanych ! :)

    OdpowiedzUsuń
  23. kocham śledzie, każdy nowy sposób na ich konsumowanie to wspaniała wiadomość! :D

    OdpowiedzUsuń
  24. Nigdy nie jadłam śledzi w takim wydaniu. Najwyższy czas spróbować, bo zapowiada się niezła śledziowo-ziemniakowa wyżerka :-D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz. Bardzo lubię je czytać! ♥