Pyszne Cannelloni

Poniżej mój ulubiony przepis na cannelloni. Przepis jest prosty, danie pyszne. W związku z tym, że powróciła zima, powróciła też ochota na bardziej kaloryczne, mięsne posiłki. Czy nie? Mi tam ślinka znowu cieknie, a swoją porcję już dawno spałaszowałam. Facet też musi mieć coś od życia, a nie tylko czekoladki i czekoladki:) 

Polecammm.

Składniki:

• 0,5 kg zmielonego mięsa (wykorzystałam wołowinę)
• 2-3 marchewki
• 1 duża lub 2 małe cebule
• 500g (dwie szklanki) przecieru pomidorowego w kartonie
• 3/4 szklanki bulionu (użyłam warzywnego)
• pieprz, sól
• gałka muszkatołowa
• oliwa lub olej
• makaron cannelloni ok. 20 rurek
• parmezan do posypania

sos beszamelowy:

• 1 litr mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• pieprz, sól
• szczypta gałki muszkatołowej

1. Cebulę posiekać i zeszklić na łyżce oliwy. Zdjąć z patelni.

2. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć na łyżce oliwy. Zdjąć z patelni.

3. Mięso podsmażyć, następnie dodać cebulę i marchewkę. Podlać wszystko bulionem, dodać przecier i wymieszać.

4. Przyprawić pieprzem, solą i gałką do smaku, dusić kilka minut, aż sos odparuje by stać się nadzieniem.

5. Makaronowe rurki nadziewać farszem i układać w żaroodpornym naczyniu - jedna warstwa, nie piętrowo. Faszerowanie to najgorsza część całej zabawy ale co nas nie zabije... Poza tym nasz trud będzie wynagrodzony.

By przygotować sos trzeba rozpuścić masło w rondelku, dodać do niego mąkę i mieszać, żeby nie było grudek, dodać mleko i wymieszać. Przyprawić solą pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotować chwilę, aż zgęstnieje.

6. Wlać do cannelloni sos beszamelowy, posypać parmezanem.

Zapiekać w temperaturze 180 stopni ok. 30 minut. 

to co nie zmieściło się w dużym naczyniu zapiekłam w dwóch małych, lepiej wcześniej zorganizować sobie naczynia, nie układać piętrowo

Bon appetit! 

PS

Wybiera się ktoś na Food Blogger Fest?

Zimowa zapiekanka z mięsem

Moja ulubiona zapiekanka. Nie wiem co mnie podkusiło, żeby zdradzić recepturę:) Może dojrzałam już do tego, żeby się nią podzielić.

Do jej przygotowania potrzebujesz:

• 500g mięsa wołowego mielonego 
• 1 kg ziemniaków
• 1 cebulę
• 100 g sera mozzarella do starcia (tego żółtego, twardego) 
• pół szklanki tartego parmezanu
• 3 łyżki bułki tartej 
• tymianek (świeży lub z opakowania)
• łyżkę masła
• 100 ml śmietanki 18%
• pieprz, sól

1. Ziemniaki trzeba umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. 

2. W tym czasie pokroić cebulę w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości masła. 

3. Mięso usmażyć z dużą ilością tymianku. Następnie dodać do niego cebulkę, delikatnie posolić i dobrze wszystko wymieszać.

4. Kiedy ziemniaki się ugotują przygotowujemy z nich puree. Trzeba je tłuc tłuczkiem, dodając dużą łyżkę masła i śmietankę. Jak już będzie kremowe dodajemy utartą mozarellę i dokładnie wszystko mieszamy. Puree nie może być twarde, musi być delikatne, można dodać więcej śmietanki, wszystko zależy od ziemniaków. Można dosolić odrobinę jeżeli jest za mało słone.

5. Wykładamy mięso do żaroodpornego naczynia. Przykrywamy je grubą warstwą naszego ziemniaczanego puree. Wygładzamy łyżką.

6. Całość posypujemy startym drobno parmezanem, następnie opruszamy wszystko bułką tartą. 

Zapiekanka piecze się w temperaturze 180 przez ok. 30 minut, aż na wierzchu utworzy się złocista skórka. Zapach przywiedzie Cię do piekarnika na czas:) 

Moja wyszła rewelacyjnie. Mam nadzieję, że Twoja też. Smacznego!

Zapiekanka z łososiem i brokułami

Dziś mam dla Was bardzo prostą do przygotowania zapiekankę z łososiem i brokułami. Należy do moich ulubionych ponieważ robi się ją naprawdę łatwo i szybko, a efekt jest pyszny. 

Składniki:

• 500 g filetu z łososia
• duży brokuł (lub opakowanie mrożonych)
• 400 ml śmietanki 18%
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• pieprz, sól

1. Brokuła trzeba oczyścić, pokroić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie. 

2. W tym czasie oczyścić łososia i pokroić go w małą kostkę. 

3. Kiedy brokuły się ugotują (uważaj żeby nie były rozgotowane - mają następnie wylądować w piekarniku), trzeba je odcedzić i wyłożyć nimi dno naczynia żaroodpornego. Na nie wyłożyć kawałki łososia. 

4. Wymieszaj jaja ze śmietanką, mąką, odrobiną soli i pieprzu. Tak przygotowaną masą jajeczną polej całość.

5. Zapiekaj około 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Zapiekanka powinna troszkę urosnąć i ładnie się zarumienić. Smacznego!